En un restaurante sencillo de Corpus Christi todavía sirven el plato que hacía feliz a Selena Quintanilla Pérez.
El lugar se llama Hi-Ho Restaurant. Lleva abierto desde 1981. Las mesas son sencillas. La comida es buena y sabe a casa.
Selena comía ahí seguido. Siempre pedía lo mismo. Su plato favorito era la carne guisada. Es carne de res cocinada despacito hasta que se deshace. En Hi-Ho la sirven con puré de papa, arroz y frijoles.
A Selena le gustaba sentarse en un gabinete de la esquina. Ahí tenía más privacidad para comer tranquila.
Selena murió en 1995. Tenía solo 23 años. Dejó una huella enorme en la música tejana y en el orgullo de todo el sur de Texas.
Más de 30 años después, su plato favorito sigue siendo uno de los más pedidos en Hi-Ho. Los cocineros todavía lo preparan igual que siempre.
El restaurante tiene una calificación de 4.4 estrellas en Google. Más de 2,000 personas han dejado reseñas. Muchos fans hacen un día completo de paseo. Visitan el Museo de Selena. Pasan por su estatua junto a la bahía de Corpus Christi. Luego llegan a Hi-Ho a probar el mismo plato que ella comía.
Un cliente escribió en una reseña que el restaurante tiene "la mejor carne guisada de Corpus Christi por mucho... y las tortillas están que no las puedes dejar de comer."
Otro cliente dijo que toda la experiencia fue "simplemente excelente."
Los fans de Selena mantienen viva su memoria así, con cosas sencillas. Todavía piden el mismo gabinete de esquina. La cocina sigue haciendo la misma carne guisada. La receta nunca cambió. Así es como el sur de Texas la siente cerca.
